廖偉康的購物優惠

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。汐止踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新莊踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。屏東踏輕酸菜魚推薦

母愛有很多種，有嚴厲的愛，有無微不至的愛，還有溺愛……我媽媽給我的愛是嚴厲的。 一年級的時候，有一次我忘帶品德書，害怕被老師責罰，一下子慌了神，心急如焚，只好急急慌慌地去辦公室打電話，請求媽媽給我送來，媽媽卻在電話那頭平靜而又堅定地說：“提醒過你每天晚上做完作業后整理書包，每個人要為自己的行為負責，既然忘了就自己想辦法解決吧。”聽完媽媽的話，我既委屈又傷心地回到教室，和同學共書，坐立不安地上完了那節品德課。從此，我接受教訓，改掉了丟三落四的壞毛病。 還有一次，我數學考了98分，洋洋得意地把試卷給媽媽簽字，誰知媽媽看到試卷上我寫得東倒西歪的字，立刻要求我重寫，我當然不愿意，還不服氣地對她說：“老師都沒要求我重寫，你憑什么要求我？”媽媽聽完很嚴肅地說“如果你在小事上不認真，那么你在大事上，在一生中，你一定是一個不認真的人。” 我就是一棵小樹苗，在成長的過程中，嚴厲的母愛為我修枝、剪葉、捉蟲，當我偶爾長歪的時候，她及時幫我扶正。 >>>更多美文：感恩

吃過晚飯后，院內一片寂靜，我叫上綜合辦小冬，去單位背后那條熟悉的路上。在鄉下工作，習慣晚飯后去政府樓背后那條村道上散步，釋放忙碌帶來的精神壓力，抖落滿身的疲倦。 寒冬臘月，天直接掐去了“傍晚”，6點就已昏暗無光。小冬新參工，與我相差二十多歲，我們或一前一后，或并排走著，相互無語。這樣甚好，我喜歡這樣的靜默。一路夜色朦朧，村莊、田塊、山巒隱隱約約，只有這條發白的水泥道路像條飄帶伸向村子深處，不見雞鴨歸圈，不聞鄉親說話聲，也沒有燈光亮起，田園村落好像將要入眠。 這條村公路格外冷清，沒有了白日的喧囂，我正詫異怎么不見夜歸人，這時背后傳來匆匆行走的腳步聲，我慢下步子，轉過身與這老農打過招呼，邊走邊攀談起來。 “年豬殺沒有？”我問。“殺了喲。”老農樂呵呵的。“臘肉熏香沒有？”“香了、香了。”老農高興地告訴我他家殺了多大的豬，“柏樹椏枝熏肉那個香……”言語間，肉香好像飄進了鼻子讓我垂涎。我調侃他：“你實話實說，不怕我來偷盜嗎？”老農被逗樂了，說：“我認得你，不怕。”然后是爽朗的笑聲，我為他“認得”而驚喜，這讓我很溫暖。我認為村民跟你調侃幽默，或打情罵俏，無戒備地說心里話，就是對你最大的信任。對于我來說，這是我最大快樂，也是最大獎賞。 漸漸地，村莊亮起了昏暗的燈光，像螢火蟲。偶爾傳來兩聲狗叫。這條路一直向幾個村組延伸，還有很長很長，我們走了兩公里多，宛若走進長長的夜色中。 “回吧，有些冷。”寒風打在臉上，鉆進背脊。 看到農村“黑燈瞎火”，小冬若有所思：“要過年了，打工的還沒有歸來？”像是自問，又似問我，我沒有回答。 這正是鄉村炊煙裊裊，喂豬、晚飯時間，農村卻一片寂靜，這樣的好奇讓我轉向一個岔路。我要看看這里住著的人戶，有沒有人在家，是不是已經睡下？穿過幾戶有燈的人家，來到公路盡頭，夜色朦朧，我看不清路，小冬打開手機，手機屏的光讓我看到路旁是兩間低矮磚瓦房，我像近視人看路一樣，彎下身子，兩眼緊盯腳下的石坎路，憑感覺摸索，一步一步走上石階，湊近門板，往門縫里瞧，只見縫隙間有一絲弱弱的光，“有人。”我輕聲說。然后用手輕敲兩下，沒有反應，再敲，還是沒有反應，小冬要“叫門”，被我制止，我說：“算了，不要打擾人家，萬一人家以為我們是壞人呢。” 在岔道口，來到一戶卷簾門還沒有拉下的人家，屋內的燈光照亮大門，照進深邃的黑夜，我站在門外向里打招呼，正在堂屋看手機電視的中年男子，對站在門外的不速之客顯然有些尷尬，忙不迭地走出來，老太婆聽到說話聲，從里屋趕出來，招呼我們進屋。我沒有進屋，站著介紹自己，小冬又補充我職務，他們嘴里“哦哦”不停，分明不認識，但他們很熱情，邀請進去烤火。這中年男子是老人兒子，為不相識而一臉歉意。老人80多歲還很硬朗，有精神氣，面容和善，眼里、皺紋里盡是慈愛，我高興地跟她寒喧，問她家里幾口人，日子過得怎么樣，穿得厚不厚，說話間我伸過左手，親熱地摸摸她穿得厚薄，老人笑著答著，眼睛盯著我看，像看她兒子那樣的喜歡與慈祥，我再三說天冷要穿厚實些，不要著涼了。老人很幸福的樣子，頻頻點頭。離開時，我說：“要過年了，要防止小偷哦。”“小偷？很少了，現在治安好多了。”老人兒子很有感慨。 返回路上，我對小冬說：“農村人戶稀散，如果深更半夜遇到歹徒，遇到搶劫，真不好辦。”“現在很少搶劫了。”小冬回我。小冬沒懂我的心思——這些年來，農村社會治安確實有了根本轉變，農民安居樂業，安分守己，這是農村經濟發展的結果，是村民打工、生產“有事干”的結果，但是我們心里的那根弦卻是不能松懈半分的。 轉過一個彎，看到萬家燈火的街了，這夜色鄉村中的繁華，寧靜而安祥。那或亮或暗，或紅或綠的燈光，像亮在了心里，給人溫暖、希望、信心，我與小冬朝著“燈光的方向”快步邁走，堅定有力。 >>>更多美文：心情隨筆

一年內經歷兩次大手術，半年多的時間，我是在醫院的病床上度過的，在經歷了常人難以想象和體會的痛苦之后，我用樂觀和堅強打開了生命的另一扇窗，重新看到了未來美好生活的希望。 2014年6月，通車僅半年的市政工程發生擋土墻垮塌，砸毀了途經那里的我家的車，砸傷了坐在車內的我。 當我蘇醒過來的時候，已經躺在黔西南州中醫院的重癥監護室里，身上的任何一個地方都痛得要命。經診斷，我的傷情非常嚴重：雙側恥骨上下支骨折；左髂骨、骶髂關節骨折；右側3-10肋骨骨折；雙肺嚴重挫傷、右側氣胸；閉合性顱腦損傷、外傷性蛛網膜下腔出血；全身多處皮膚軟組織挫傷。 手術從上午8點一直到下午6點多才結束，術后我被送回ICU監護，次日中午才從麻醉中醒來。在ICU的9天9夜，我時而清醒，時而昏迷。雖然ICU里一個又一個就在我眼前逝去的生命讓我感到生命的脆弱和恐懼，但從未經歷過的疼痛卻仍然讓我覺得生不如死。是的，當時我確確實實不想活了，全身各處實在是太痛太痛……醫生護士告訴我，自我被送進醫院后，ICU外面的走道上每天都有那么多的人守著，他們是我的親人、朋友、同事，他們都在盼望著我能挺過來，能夠活下去。尤其是我的母親、老公和女兒，他們因為我的傷情而最痛苦，但他們卻最堅強，眼里的淚都不輕易讓它掉下來。是啊，為了愛我的人，為了我愛的人，我一定要活下去，我一定要站起來。 憑著堅強的毅力和對生活的熱愛，在醫護人員的全力救治下，我終于度過了危險期，10天后轉到到普通病房繼續治療，三個多月后站了起來，四個月后出院回家休養，九個月后回醫院拆除了內固定。 在被砸傷后這一年半時間里，我受盡了傷痛的折磨，但也見證了甜蜜的愛情、溫馨的親情、可貴的友情、組織的溫情。兩次手術后，我總共有四五個月時間是躺在床上一動也不能動，大小便是丈夫侍候，飯菜是他燒他喂，頭是他洗身是他擦。住院期間，數百人到醫院看望我、鼓勵我，其中有親朋好友，有單位的領導和同事，有我曾經幫助過的學生及其家長，有女兒從小學到高中的老師和同學朋友，還有興義義工、隨手公益等公益組織的伙伴們。在家休養期間，單位領導同事經常噓寒問暖，讓我真切感受到了煙葉儲運站這個大家庭的溫暖。新年伊始，我還通過儲運站開展的崗位競聘，重新走上了新的工作崗位，開始了新的生活。 這一切，都讓我那么真切地感受到，原來有那么多的人在關心我，在愛著我，原來我是那樣的幸福。 去醫院看過我的人都說，他們不僅沒有聽到我叫痛，沒有看到我流淚，反而看到的是我的笑容，聽到的是我的笑聲。其實，我不是不痛，而是很痛很痛。但既然厄運已經降落到我的身上，既然還能活著，不絕望、不放棄、不抱怨，堅強、忍耐、積極、樂觀，才是我最應該選擇的應對的態度。 在我的讀書筆記里，有這樣兩段話—— “生活壞到一定程度就會好起來，因為它無法再壞。許多事情，堅持堅持，就過來了。再苦再累，只要堅持，屬于你的風景終會出現。人生就是一場漫長的對抗，有些人笑在開始，有些人卻贏在最終。命運不會特別偏愛誰，就看你能夠追逐多久、堅持多久。” “在這個光怪陸離的人間，沒有誰可以將日子過得行云流水。但我始終相信，走過平湖煙雨、歲月山河，那些歷盡劫數、嘗遍百味的人，會更加生動而干凈。時間永遠是旁觀者，所有的過程和結果，都需要我們自己承擔。” 經歷過這一次的生死考驗后，我對生命和幸福有了更深刻的感悟。對于幸福，不同時期，不同環境下，不同的人會有不同的理解。但是幸福的前提只有一個，那就是你必須活著。只有生命的存在，才會有幸福的光輝。身體是幸福的基石，活著就是幸福。 目前我身體上的某些傷骨部位仍然每分每秒都在疼痛，按照醫生的說法，我是九死一生，康復之路還很漫長。但我相信，只要我放眼前方，走過腳下的泥潭，不遠處就會有鮮花的美麗和芳香。沉埋后的蟬一鳴驚人，涅槃的鳳凰重獲新生。經歷過災難的我，更加堅強。 厄運面前思感恩，痛，但快樂著。這就是現在的我。 >>>更多美文：心情故事

FISF1515CEFE15EWFEF

新北酸菜魚推薦
中壢酸菜魚推薦 》酸菜魚：古法烹饪，現代風味的融合